A promoção da alimentação saudável é um compromisso da Política Nacional de Promoção da Saúde. O Ministério da Saúde publicou, em 2014, o “Guia Alimentar para a população brasileira” que aborda princípios e recomendações para uma alimentação adequada e saudável.
O guia não trata apenas do que comer: também orienta como, onde e com quem comer.
Base da alimentação: in natura e minimamente processados.
Processados devem ser limitados e ultraprocessados evitados.
Publicidade alimentar deve ser recebida com senso crítico.
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Contexto
O Guia Alimentar para a População Brasileira do Ministério da Saúde, publicado em 2014, organiza suas recomendações segundo o grau de processamento dos alimentos e também valoriza o modo de comer. A base da alimentação deve ser formada por alimentos in natura ou minimamente processados e preparações culinárias, com uso moderado de óleo, sal e açúcar, limitação de processados e evitação de ultraprocessados.
Um dos dez passos é comer com regularidade e atenção, em ambientes apropriados e, sempre que possível, com companhia. O objetivo é reduzir distrações, favorecer percepção de fome e saciedade e preservar as dimensões sociais e culturais da alimentação. O guia também recomenda desenvolver senso crítico diante da publicidade e dedicar tempo ao planejamento, ao preparo e ao consumo das refeições.
Alternativa por alternativa
A) Incorreta. Ultraprocessados não devem constituir a base da alimentação. São formulações industriais com muitos ingredientes, aditivos e alta densidade energética, cujo consumo deve ser evitado.
B) Correta (gabarito). A frase reproduz um dos dez passos do Guia Alimentar: regularidade, atenção, ambiente adequado e companhia sempre que possível.
C) Incorreta. O guia orienta exatamente o contrário: a pessoa deve ser crítica em relação a informações, orientações e mensagens comerciais sobre alimentação.
D) Incorreta. Óleo de coco é ingrediente culinário extraído e não alimento in natura. Além disso, o guia recomenda reservar tempo para comer e cozinhar, não transformar refeições rápidas em padrão.